コース紹介
マイペースコース
¥120,000(税込¥132,000)
動画や資料を使った自主学習で五感を使ったパン作りを学ぶコースです。
毎月1回、各セクションについてのメールレポートを提出することで、講師による丁寧な添削を受ける事ができます。
また、どうしても一人での学習に行き詰った時は、別途有料で個別セッションを受ける事も可能です。
オンラインレッスンの日程が合わない方や、自分のペースで進めたい方にはおすすめのコースになります。受講可能期間は1年です。
コース内容
・動画資料
・印刷用資料
・教材(道具・材料)
・受講の目安
・メールレポート添削
ベーシックコース
¥180,000(税込¥198,000)
動画や資料を使った自主学習に加え、毎月1回、オンラインレッスンが受けられるコースです。
各セクションについてのメールレポートを提出することで、講師による丁寧な添削を受ける事ができます。
また、どうしても一人での学習に行き詰った時は、別途有料で個別セッションを受ける事も可能です。
コース内容
・動画資料
・印刷用資料
・教材(道具・材料)
・受講の目安
・オンラインレッスン(6回)
・メッセージサポート
・修了証の発行
特典
・アドバンスクラスが25%
OFF
フルサポートコース
¥240,000(税込¥264,000)
パン作りを学びたい全ての人にお勧めのコースです。
確かな教材と、モチベーションを維持する工夫、問題を素早く解消するサポートであなたがパンを焼けるようになる夢を支えます。
本講座の教材を用いたパン教室の開催や、五感メソッドの商業利用には本コースの受講が必須条件となります。
コース内容
・動画資料
・印刷用資料
・教材(道具・材料)
・受講の目安
・オンラインレッスン(6回)
・メッセージサポート
・個別セッション(4回)
・修了証の発行
・本講座の商業利用可 (条件あり)
・五感メソッドの商業利用可(条件あり)
特典
・アドバンスクラスが50%OFF
・「鉄ミネラルのお話会」受講無料
(通常¥5,500)
・五感メソッドマスターレッスン受講無料
・野生の力を取り戻す特選動画講座 プレゼント
全コース共通
カリキュラム
6ヵ月でソフト生地からハード生地まで
9種類の国産小麦
5種類のイースト
20のレシピ
動画資料
(各Lesson毎に5~15分/7~18本)
印刷用資料
(理論資料・レシピ・書き込み用レシピ・記録シート)
教材
・スマホホルダー
・クリアファイル
・製パン道具
(カード・あんべラ・クープナイフ・オーブンシート・ガラス容器・パンマット)
・毎月2~3回分の国産小麦粉・イースト
Lesson0
パン作りを始める前に/
Lesson1
白パン/あんぱん/くるみぱん/粒あん/材料について/ベーカーズ%/水分量の目安/分割/
Lesson2
ミルクちぎりパン/カラーバリエーション/クリームパン/カスタードクリーム/Vegan対応/丸め/成形と型について/乳製品について/砂糖について/小麦粉について /
Lesson3
コッペパン/バターロール/レーズンクノーテン/カレーパン/カレー/棒状成形/卵について/パンチ/粉のブレンド/油脂量の比較/グルテンについて/酵母について
Lesson4
フォカッチャ/チャバッタ/ピザ/ピタ/焼成理論/
Lesson5
ベーグル/フランスパン(3つの製法)/チョコベーグル/クランベリークリーム・ベーグル/フランスパン成形アレンジ/モルトについて/塩について/水について/
Lesson6
修了検定/レシピの作り方/スケールを使わずにパンを焼く/オーブンを使わずにパンを焼く